三月春风拂面，大江南北迎来赏花潮。从北京泛舟赏花、邂逅古都春色，到云南花海马拉松、湖北开往春天的慢火车，各地推出与体育、文旅深度融合的“赏花+”模式，解锁沉浸式新场景、新玩法；花田里“长”出新消费，“吃花”“品花”成为新风尚，花卉主题美食与文创纷纷上新，将赏花转化为可感可及的多元消费体验。
3月15日，2026曲靖罗平花海马拉松鸣枪开跑，参赛选手们在金色的油菜花海中拥抱春天。“这是我第一次参加罗平的花海马拉松，既能赏花又能体验运动的乐趣。”参赛选手颜念涛专程来罗平过周末，除了参加马拉松外，他还计划到罗平县内其他景点游玩。
罗平县近年来以“赏花+”为核心创新场景和玩法，在油菜花期举办花海马拉松、花田音乐会等活动，推出花田旅拍、流动咖啡车等特色业态，让花海美景持续释放消费活力。
“我们坚持以花兴业，推动赏花经济从季节限定向全年受益延伸，将‘流量’转化为‘留量’。”罗平县文化和旅游局副局长孙露露说，全县一季度预计接待游客190万人次，实现旅游收入16.3亿元。
从赏花到“玩花”，从看景到“入景”，多地跳出单一传统模式，推动赏花游从“打卡观光”向“沉浸式体验”升级。
近日，武汉迎来最美赏花季，市民、游客发现一种经济又新奇的玩法——搭乘市内普速环线列车环游赏花。
为满足旅客踏青旅行需求，中国铁路武汉局集团有限公司从3月14日起在市内开行普速环线列车，并通过“一车一路一花一景”的精细化设计，串联起武汉各大核心赏花区域。
“这趟列车能让人从容不迫地享受春光。”来自鄂州的游客李先生乘坐慢火车打卡东湖风景区、黄鹤楼、长江等景点后，意犹未尽。
“驾着船儿赏桃花”“听着音乐赏梨花”“穿着汉服赏海棠”，北京市文化和旅游局发布10条漫步北京品质赏花主题游线路，将千年古都的春色串联成篇；武汉将赏樱场景从景区延伸至城市公共空间，全市重点商圈、商业综合体布置樱花美陈，武商MALL“千株樱花大道”、SKP“河畔樱花走廊”惊艳亮相……
北京第二外国语学院首都文化和旅游发展研究院执行院长厉新建认为，赏花经济不是简单的看花、拍花，而是以花为媒，深度融合地方生态与文旅资源，因地制宜注入旅游度假、生态休闲、户外运动等元素，不断丰富游客体验。
在创新赏花场景与玩法之外，多地将目光投向“舌尖”，开辟“吃花”消费新赛道。
在云南各地的餐馆里，金雀花炒蛋、棠梨花炒肉等菜品纷纷上桌，成为食客必点的春日限定美味。“云南人有以花入菜的习惯，每年春天时令野菜上市的时候，店里生意都格外好。”云南曲靖麒麟区一家餐厅负责人孙丽波说。
在昆明大观篆新农贸市场内的野菜档口，新鲜的棠梨花、金雀花等春日野花被整齐码放。“最近来买野菜的人特别多，本地人爱吃，外地游客也会买了寄回家。”摊主肖天华一边打包野菜一边告诉记者，近期每天都有外省订单，时令春菜通过冷链物流送往上海、北京等地。
无独有偶，湖北武汉的老字号纷纷“脑洞大开”，把娇嫩的花朵揉进面团、包进馅料、融进糖水，“吃花”走俏江城。
“这款樱花饼卖得最好，今天上午就补了3次货，刚才有个顾客一口气买了15盒，说是要寄给外地的同事尝尝鲜。”武汉昙华林历史文化街区的扬子江特产店内，店员一边麻利打包，一边向进店的客人介绍。
赏花新消费既有“吃花”的愉悦，也有“品花”的雅趣。各类文创产品与特色市集，让春日美好可携带、可收藏。
罗平县返乡创业青年韩绍华将油菜花元素融入陶瓷制作，设计出油菜花主题冰箱贴、餐具等文创产品。“希望把家乡的油菜花制作成可以被带走的产品，让市民、游客把春日的美好带回家。”
位于北京的国家植物园以特色植物为原型打造国植毛绒系列主题玩具，玉渊潭公园推出新款樱花DIY亚克力“摇摇乐”，武汉楚河汉街鄂人文创体验店开发鲜花主题文创……以花为灵感的创意开发，正为赏花经济拓展出更大空间。
“多地创新‘吃花’‘品花’等消费，对于延伸‘花经济’是有益尝试。”厉新建说，“要把握看花人在看花之外的休闲娱乐诉求和消费趋势，进一步丰富赏花方式，做好花的衍生产品开发，让花的颜值更多地转化为地方经济发展的产值。”
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